什么是食品添加剂?应当符合什么标准才是安全的?热线疑问：小江是一位新闻专业刚刚毕业的大学生，来到当地某媒体实习，最近他挖掘到一条有价值的新闻线索：当地有一家小有名气的麻辣烫店，里面的食客每天都络绎不绝，但据爆料，之所以该麻辣烫店每天都这么人头攒动，就是因为老板有个秘方，只要添加到麻辣烫里面，就能让人流连忘返。为此小江专门跟单位领导报告了此事，还自告奋勇要去这家麻辣烫店做卧底，调查一下这个令人上瘾的秘方到底是什么。经过一个多月，终于被小江拿到了所谓的“秘方”，并且拿到了当地的食品检验机构进行检测，通过检测得知，原来这个所谓的秘方里面，竟然添加了罂粟壳，所以才导致人们吃这家的麻辣烫是越吃越上瘾。律师解答：食品添加剂指的是为了增强食物在品色、味道、气味等方面的品质，以及因工艺、防腐等需要而添加到食物中的天然物质或者化合物质。依据我国的相关规定，目前总共有23个类别，2000多个品种的添加剂，其中包括酸度调节剂、消泡剂、抗结剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、酶制剂、增味剂、护色剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂等。那么到底什么样的食品添加剂，才是合乎食品安全标准的呢?依据我国《食品安全法》的规定，食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。国务院卫生行政部门应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果，及时对食品添加剂的品种、使用范围、用量的标准进行修订。食品生产者应当依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂；不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。因此本案中，该麻辣烫店擅自加入含有罂粟壳的添加剂并不符合食品安全标准。法条链接《食品安全法》第四十三条 国家对食品添加剂的生产实行许可制度。申请食品添加剂生产许可的条件、程序，按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定执行。第四十五条 食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。国务院卫生行政部门应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果，及时对食品添加剂的品种、使用范围、用量的标准进行修订。第四十六条 食品生产者应当依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂；不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。第四十七条 食品添加剂应当有标签、说明书和包装。标签、说明书应当载明本法第四十二条第一款第一项至第六项、第八项、第九项规定的事项，以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在标签上载明“食品添加剂”字样。第四十八条 食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。生产者对标签、说明书上所载明的内容负责。食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，容易辨识。食品和食品添加剂与其标签、说明书所载明的内容不符的，不得上市销售。
什么是食品添加剂?应当符合什么标准才是安全的?热线疑问：小江是一位新闻专业刚刚毕业的大学生，来到当地某媒体实习，最近他挖掘到一条有价值的新闻线索：当地有一家小有名气的麻辣烫店，里面的食客每天都络绎不绝，但据爆料，之所以该麻辣烫店每天都这么人头攒动，就是因为老板有个秘方，只要添加到麻辣烫里面，就能让人流连忘返。为此小江专门跟单位领导报告了此事，还自告奋勇要去这家麻辣烫店做卧底，调查一下这个令人上瘾的秘方到底是什么。经过一个多月，终于被小江拿到了所谓的“秘方”，并且拿到了当地的食品检验机构进行检测，通过检测得知，原来这个所谓的秘方里面，竟然添加了罂粟壳，所以才导致人们吃这家的麻辣烫是越吃越上瘾。律师解答：食品添加剂指的是为了增强食物在品色、味道、气味等方面的品质，以及因工艺、防腐等需要而添加到食物中的天然物质或者化合物质。依据我国的相关规定，目前总共有23个类别，2000多个品种的添加剂，其中包括酸度调节剂、消泡剂、抗结剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、酶制剂、增味剂、护色剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂等。那么到底什么样的食品添加剂，才是合乎食品安全标准的呢?依据我国《食品安全法》的规定，食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。国务院卫生行政部门应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果，及时对食品添加剂的品种、使用范围、用量的标准进行修订。食品生产者应当依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂；不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。因此本案中，该麻辣烫店擅自加入含有罂粟壳的添加剂并不符合食品安全标准。法条链接《食品安全法》第四十三条 国家对食品添加剂的生产实行许可制度。申请食品添加剂生产许可的条件、程序，按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定执行。第四十五条 食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。国务院卫生行政部门应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果，及时对食品添加剂的品种、使用范围、用量的标准进行修订。第四十六条 食品生产者应当依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂；不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。第四十七条 食品添加剂应当有标签、说明书和包装。标签、说明书应当载明本法第四十二条第一款第一项至第六项、第八项、第九项规定的事项，以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在标签上载明“食品添加剂”字样。第四十八条 食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。生产者对标签、说明书上所载明的内容负责。食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，容易辨识。食品和食品添加剂与其标签、说明书所载明的内容不符的，不得上市销售。
什么是食品添加剂?应当符合什么标准才是安全的?热线疑问：小江是一位新闻专业刚刚毕业的大学生，来到当地某媒体实习，最近他挖掘到一条有价值的新闻线索：当地有一家小有名气的麻辣烫店，里面的食客每天都络绎不绝，但据爆料，之所以该麻辣烫店每天都这么人头攒动，就是因为老板有个秘方，只要添加到麻辣烫里面，就能让人流连忘返。为此小江专门跟单位领导报告了此事，还自告奋勇要去这家麻辣烫店做卧底，调查一下这个令人上瘾的秘方到底是什么。经过一个多月，终于被小江拿到了所谓的“秘方”，并且拿到了当地的食品检验机构进行检测，通过检测得知，原来这个所谓的秘方里面，竟然添加了罂粟壳，所以才导致人们吃这家的麻辣烫是越吃越上瘾。律师解答：食品添加剂指的是为了增强食物在品色、味道、气味等方面的品质，以及因工艺、防腐等需要而添加到食物中的天然物质或者化合物质。依据我国的相关规定，目前总共有23个类别，2000多个品种的添加剂，其中包括酸度调节剂、消泡剂、抗结剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、酶制剂、增味剂、护色剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂等。那么到底什么样的食品添加剂，才是合乎食品安全标准的呢?依据我国《食品安全法》的规定，食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。国务院卫生行政部门应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果，及时对食品添加剂的品种、使用范围、用量的标准进行修订。食品生产者应当依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂；不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。因此本案中，该麻辣烫店擅自加入含有罂粟壳的添加剂并不符合食品安全标准。法条链接《食品安全法》第四十三条 国家对食品添加剂的生产实行许可制度。申请食品添加剂生产许可的条件、程序，按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定执行。第四十五条 食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。国务院卫生行政部门应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果，及时对食品添加剂的品种、使用范围、用量的标准进行修订。第四十六条 食品生产者应当依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂；不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。第四十七条 食品添加剂应当有标签、说明书和包装。标签、说明书应当载明本法第四十二条第一款第一项至第六项、第八项、第九项规定的事项，以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在标签上载明“食品添加剂”字样。第四十八条 食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。生产者对标签、说明书上所载明的内容负责。食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，容易辨识。食品和食品添加剂与其标签、说明书所载明的内容不符的，不得上市销售。